آشنایی با

بهترین و بدترین مواد غذایی برای دیابت

زمانی که به دیابت مبتلا هستید، نوع ماده‌ی غذایی مصرفی اهمیت زیادی دارد. بعضی از مواد غذایی مفید‌تر از بقیه هستند.

مصرف هیچ ماده‌ی غذایی کاملاً قدغن نیست؛ حتی مواردی که مضر هستند را می‌توان گاهی اوقات مصرف کرد.

نشاسته‌ها

بدن به کربوهیدرات نیاز دارد.

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    غلات کامل، مانند برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر، کینوا، ارزن
  • double-check-1
    سیب‌زمینی شیرین پخته‌شده
  • double-check-1
    اقلامی که با غلات کامل و بدون‌شکر (یا با شکر خیلی کم) تهیه شده‌اند.

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    غلات فرآوری‌شده مانند برنج سفید یا آرد سفید
  • double-check-1
    غلات با مقدار کمی غلات کامل و مقدار زیادی شکر
  • double-check-1
    نان سفید
  • double-check-1
    سیب‌زمینی سرخ‌شده
  • double-check-1
    تورتیلاهای تهیه شده با آرد سفید

سبزیجات

از سبزیجات فیبر و به مقدار کمی چربی یا نمک دریافت خواهید کرد. به یاد داشته باشید، سیب زمینی و ذرت جزو کربوهیدرات محسوب می‌شوند.

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    سبزیجات تازه، خام یا کمی بخارپز و کبابی
  • double-check-1
    سبزیجات منجمد، کمی بخارپز‌شده
  • double-check-1
    سبزیجاتی مانند کلم پیچ و اسفناج. کاهو انتخاب عالی نیست زیرا مواد مغذی کمی دارد.
  • double-check-1
    سبزیجات کنسرو‌شده کم‌نمک یا بدون نمک
  • double-check-1
    سبزیجات با رنگ‌های مختلف را انتخاب کنید: مانند سبز تیره، قرمز یا نارنجی (مثل هویج یا فلفل قرمز)، سفید (پیاز) و حتی بنفش (بادمجان). محققان مصرف ۵/۲ فنجان سبزیجات در روز را توصیه می‌کنند.

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    سبزیجات کنسرو‌شده با مقدار زیادی نمک
  • double-check-1
    سبزیجات پختهشده با مقدار زیادی کره، پنیر یا سس
  • double-check-1
    ترشی، اگر باید مصرف نمک را محدود کنید ترشیجات مضر هستند، در غیر ‌این صورت ترشی‌ها مشکلی ندارند.

میوه‌ها

میوه‌ها شامل کربوهیدرات، ویتامین، مواد معدنی و فیبر هستند. بیشتر آنها به‌طور طبیعی چربی و نمک کمی داشته اما کربوهیدرات بیشتری نسبت به سبزیجات دارند.

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    میوه‌های تازه
  • double-check-1
    میوه‌ی منجمد یا کنسرو‌شده‌ی بدون‌شکر اضافه
  • double-check-1
    مربا یا کنسرو بدون‌شکر یا کم‌شکر
  • double-check-1
    سس سیب بدون‌شکر

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    کنسرو میوه با شربت با قند زیاد
  • double-check-1
    مربا، ژله و کنسرو معمولی با شکر اضافه
  • double-check-1
    سس سیب شیرین
  • double-check-1
    نوشیدنی‌های میوه‌ای، نوشیدنی‌های آب‌میوه

انجام

انواع تست‌های تخصصی دیابت در ارومیه

مرکز آزمایشگاهی نانو، یک مرکز مجهز تشخیصی در ارومیه است که آمادگی پذیرش و انجام کلیه‌ی آزمایش‌های مربوط به دیابت را داراست.

  • glucosemeter

    غربالگری دیابت

    یک‌سوم از افراد دیابتی، اطلاعی از بیماری ندارند. برای تشخیص زودهنگام دیابت چه باید کرد؟

  • test-tube-1

    آزمایش HbA1c (A1c)

    تعیین میانگین سطح قند خون در ۲ تا ۳ ماه گذشته برای تشخیص ابتلا به پیش‌دیابت و دیابت

  • data

    تست‌های روتین دیابت

    معاینات و آزمایش‌های منظم ضروری برای افراد مبتلا به دیابت و پیش‌دیابت برای کنترل بیماری

پروتئین‌ها

مواد زیادی هستند که می‌توانید انتخاب کنید، از جمله گوشت گاو، مرغ، ماهی، گوشت خوک، بوقلمون، غذاهای دریایی، لوبیا، پنیر، تخم‌مرغ و آجیل.

انتخاب‌های صحیح

انجمن دیابت آمریکا موارد زیر را به عنوان بهترین گزینه برای مصرف توصیه می‌کند:

  • double-check-1
    پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا، آجیل یا دانه‌ها
  • double-check-1
    ماهی‌ها و غذای دریایی
  • double-check-1

    مرغ (در صورت امکان گوشت سینه را انتخاب کنید)

  • double-check-1
    تخم‌مرغ و لبنیات کم‌چرب

در صورت مصرف گوشت، کم‌چرب آن را انتخاب کنید. همچنین هنگام مصرف مرغ از خوردن پوست آن اجتناب کنید.

سعی کنید مقداری ازپروتئین مورد نیاز خود را از مواد گیاهی مانند لوبیا یا آجیل دریافت کنید. در این صورت مواد مغذی و فیبری را دریافت خواهید کرد که در محصولات حیوانی وجود ندارند.

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    گوشت سرخ‌شده
  • double-check-1
    برش‌های گوشتی پُرچرب، مانند دنده
  • double-check-1
    بیکن گوشت خوک
  • double-check-1
    لوبیای تهیه‌شده با گوشت خوک
  • double-check-1
    پنیرهای معمولی
  • double-check-1
    مرغ با پوست
  • double-check-1
    ماهی سرخ‌شده

لبنیات

لبنیات کم‌چرب مصرف کنید.

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    شیر کم‌چرب یا بدون چربی
  • double-check-1
    ماست کم‌چرب
  • double-check-1
    پنیر کم‌چرب
  • double-check-1
    خامه‌ی ترش کم‌چرب یا بدون چربی

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    شیر پر‌چرب
  • double-check-1
    ماست معمولی
  • double-check-1
    پنیر معمولی
  • double-check-1
    بستنی معمولی
  • double-check-1
    خامه ترش معمولی

چربی، روغن و شیرینی‌ها

با دریافت چربی امکان افزایش ورن آسان و در نهایت مدیریت دیابت دشوار است.

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    منابع طبیعی چربی‌های گیاهی، مانند آجیل، دانه‌ها یا آووکادو (این منابع پر‌کالری هستند به مقدار مصرف آنها دقت کنید)
  • double-check-1
    غذاهای حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، مانند ماهی سالمون یا تن‌ماهی
  • double-check-1
    روغن‌های گیاهی مانند روغن هسته‌ی انگور یا روغن زیتون

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    هر چیزی که چربی ترانس داشته باشد برای قلب مضر است. قبل از خرید برچسب موادغذایی را بررسی کنید.
  • double-check-1
    چربی‌های اشباع‌شده‌ی محصولات حیوانی. این نوع در چربی‌ها در روغن نارگیل و روغن نخل نیز وجود دارند. از پزشک خود در مورد مقدار مجاز مصرف سؤال کنید.

نوشیدنی‌ها

انتخاب‌های صحیح

  • double-check-1
    آب یا آب گازدار طعم‌دار
  • double-check-1
    چای بدون‌قند یا همراه با یک تکه لیمو
  • double-check-1
    قهوه با شیر کم‌چرب یا شکر کم

انتخاب‌های غلط

  • double-check-1
    نوشابه‌های معمولی
  • double-check-1
    نوشیدنی‌های انرژی‌زا
  • double-check-1
    چای شیرین
  • double-check-1
    قهوه با شکر و خامه
  • double-check-1
    قهوه‌های طعم‌دار و نوشیدنی‌های شکلاتی

دیابت پایان راه نیست!

دیابت، بیماری خطرناک و شایعی است که در کشورهای خاورمیانه از هر ۶ نفر، یک نفر به آن مبتلاست و یک‌سوم از این افراد، اطلاعی از بیماری خود ندارند.

اما این بیماری خطرناک و مادام‌العمر، در صورت تشخیص به‌موقع و رعایت دستورالعمل‌های پزشک، کاملا قابل‌کنترل است. به‌عنوان یک فرد دیابتی می‌توانید مانند افراد عادی از یک زندگی سالم و بدون محدودیت لذت ببرید، به‌شرطی که توصیه‌های پزشک را در مورد نظارت و درمان به‌درستی انجام دهید و تغییراتی در سبک زندگی خود ایجاد کنید که نه تنها برای دیابت، بلکه برای سلامت عمومی شما نیز مفید هستند و محدودیتی برای شما ایجاد نمی‌کنند.

مجله سلامت دیابت که در حال مطالعه بخشی از آن هستید، اختصاص به معرفی جنبه‌های مختلف این بیماری دارد. توصیه می‌کنیم این مجله را از ابتدا مرور کنید تا در مسیر مبارزه با دیابت موفق‌ باشید.

← مجله سلامت دیابت

مجله تخصصی سلامت دیابت | تهیه و انتشار توسط تیم تولید محتوای تدبیرنگر | با تأییدیه علمی آزمایشگاه نانوی ارومیه